Denken Sie im Winter daran, sich zu bedecken... und Vitamin C! Dieser Stoff sorgt für ein gutes Funktionieren unseres Immunsystems: Er hilft uns so, den Infektionen zu widerstehen, die sich in dieser Risikophase vermehren. Update zum Flaggschiff-Vitamin der kalten Wellen.

Vitamin C ist als „ Pumpkick “ bekannt. Es hat jedoch andere Funktionen, die für den Körper ebenso wichtig sind. Es hat daher eine sogenannte antioxidative Wirkung : Es begrenzt die Produktion von freien Radikalen, die für das Altern verantwortlich sind. Vitamin C hilft auch bei der Produktion von Kollagen in der Haut und ist für die Wundheilung unerlässlich. Darüber hinaus erleichtert es die Aufnahme von Eisen und Kalzium pflanzlichen Ursprungs.

Vitamin C: Verzehrempfehlung

Ein echter Vitamin-C-Mangel führt zu erheblicher Müdigkeit, Appetitlosigkeit und verminderter Widerstandskraft gegen Infektionen: Dies ist die Krankheit, die Skorbut genannt wird. Diese Krankheit war mehrere Jahrhunderte lang verbreitet, insbesondere bei Seefahrern, die monatelang keine frischen Gemüseprodukte konsumieren konnten. Zum Glück ist Skorbut heute aus unserer Region verschwunden. Verschiedene Ernährungsumfragen haben jedoch gezeigt, dass in Frankreich die aufgenommenen Mengen an Vitamin C teilweise „begrenzt“ waren. Die empfohlene Zufuhr von Vitamin C wurde kürzlich nach oben korrigiert. Es wird geschätzt, dass der notwendige Verbrauch für einen Erwachsenen 110 mg pro Tag beträgt. Unter Umständen muss diese Aufnahme sogar erhöht werden: Dies ist insbesondere bei Rauchern von mehr als 10 Zigaretten pro Tag der Fall.

Vitamin C: eine Waffe gegen Infektionen?

Manche machen, sobald der Winter naht, eine Vitamin-C-Kur, um sich in dieser Zeit vor häufigen Infektionen zu schützen. Ist das die Wunderlösung? Es scheint nicht. Die massive Aufnahme von Vitamin C in Arzneiform hat ihr eigentliches Interesse noch nicht bewiesen im Kampf gegen die kleinen Winterkrankheiten. Dies beugt einer Erkältung weder vor noch heilt sie sie. Andererseits ist bekannt, dass Vitamin C die Symptome lindern und die Krankheitsdauer verkürzen kann.

Nicht zu viel Vitamin C

Auf Vitamin C muss daher verzichtet werden. Eine zu hohe Dosierung kann bei empfindlichen Personen auf Dauer zu Nierensteinen führen. Andererseits wurden bei Einnahme hoher Dosen viele unerwünschte klinische Wirkungen beobachtet, insbesondere Darmerkrankungen ( Durchfall , Übelkeit, Bauchkrämpfe). Einige klinische Studien haben sogar gezeigt, dass Vitamin C ab 500 mg pro Tag nicht mehr als Antioxidans, sondern im Gegenteil als Pro-Oxidationsmittel wirkt und die Wirkung freier Radikale fördert!

Zitrusfrüchte gegen Erkältung

Die Natur ist mit Lebensmitteln ausgestattet, die sich als hervorragende Vitamin-C-Quellen eignen: Kiwis, Paprika, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Petersilie, Kohl... Ganz zu schweigen von Zitrusfrüchten (Clementinen, Grapefruits, Orangen und Zitronen), deren sehr dicke Schale bewahrt Vitamin C.

Vitamin-C-Aufnahme pro 100 g

Goyave

250 mg

Cassis

200 mg

Rohe Paprika

160 mg

Kiwi

80 mg

Brokkoli

60 mg

Orange

50 mg

Vitamin C, eine zerbrechliche Substanz

Von allen Vitaminen ist C sicherlich das anfälligste. Es ist empfindlich gegenüber Licht, Hitze (Kochen) und Luftsauerstoff. Es verliert daher leicht seine Tugenden. Aus diesem Grund ist es immer vorzuziehen, rohes Obst oder Gemüse zu verzehren, das im letzten Moment zubereitet wird. Und um das Kochen einzuschränken.