Vitamin B3 oder PP ist am Abbau von Glukose beteiligt. Sein Mangel führt zu einer Krankheit namens Pellagra mit Haut-, Verdauungs- und Nervenproblemen.Entdecken Sie die Rolle dieses Vitamins, seine empfohlene Nahrungsaufnahme, die Risiken eines Mangels oder einer Überdosierung sowie seine medizinischen Anwendungen.

Beschreibung von Vitamin B3 oder PP

Vitamin B3 oder Niacin ist eines der wasserlöslichen (wasserlöslichen) Vitamine. Der Begriff Niacin fasst zwei verwandte Verbindungen zusammen: Nicotinsäure und Nicotinamid, die beide die gleiche biologische Aktivität aufweisen.

Zur Vorbeugung einer Krankheit namens " Pellagra ", wird Vitamin B3 seit langem als Vitamin PP bezeichnet.

Es kann direkt in Form von Niacin aufgenommen werden, das in der Nahrung enthalten ist oder vom Körper aus Tryptophan, einer Aminosäure (besteht aus Protein), hergestellt wird.

Rollen im Körper

In der Leber ist Vitamin B3 in die Struktur von zwei Coenzymen (NAD und NADP) eingebaut, die für die Aktivität vieler Enzyme essentiell sind.

  • In diesen Formen ist es an der Energieproduktion in den Zellen beteiligt, an der Herstellung verschiedener Lipide und ihrer Derivate : Gallensalze (wesentlich für die richtige Fettverdauung), Steroidhormone (Kortikosteroide, Östrogen, Testosteron usw.).
  • Es hilft auch, die DNA zu reparieren, falls sie beschädigt ist.
  • Es ist an der Funktion des Nervensystems beteiligt.
  • B1 Vitamin B3 interagiert mit anderen Vitaminen der B-Gruppe, insbesondere B und B2 1.

Nährwertangaben (empfohlene Nahrungsaufnahme)

 

Nährwertangaben in Vitamin PP in mg pro Tag (1-2)

Kleinkinder

3

Kinder von 1 bis 3 Jahren

6

Kinder von 4 bis 6 Jahren

8

Kinder von 7 bis 9 Jahren

9

Kinder von 10 bis 12 Jahren

10

Jugendliche im Alter von 13 bis 15

11

Jugendliche im Alter von 13 bis 15

13

Jugendliche von 16 bis 19

11

Jugendliche von 16 bis 19

14

Frauen

14

Männer

17,4

Schwangere Frau

16

Stillende Frauen

fünfzehn

Nahrungsquellen für Vitamin B3

Vitamin B3 ist in bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs besonders reichlich vorhanden: Innereien, Geflügel, Fleisch und fetter Fisch. Vollkornprodukte enthalten mindestens doppelt so viel wie raffinierte Produkte.

Viele Frühstückscerealien sind damit angereichert. Bierhefe kann die Einnahme ergänzen.

 

Vitamin B3-Gehalt in mg pro 100 g (3)

Erdnuss

24,9

Angereicherte Frühstückscerealien

9 bis 19,5

Gekochte Kalbs- oder Lammleber

18,5 bis 18,8

Hefe

18,5

Thunfischkonserven in Öl

17

Gesalzene Sardelle

14

Putenschnitzel oder gekochte Entenbrust

13,5

Gekochte Hähnchenbrust

10,6

Gekochte Makrele

10,5

Gekochter Kalbsbraten

10,1

Gekochter Schwertfisch

9,8

Gerösteter Sesam

5,4

Roher Pilz

4,6

Mandel

3,4

Getrocknete Aprikose

2,7

Weizenvollkornbrot

2,4

Pflaume

2,1

Biobrot mit braunem Mehl

2,1

Zum Beispiel:

1 Hähnchenbrust (120 g) + 60 g (3 dünne Scheiben) Vollkornbrot = 100 % des Nährwerts für eine Frau.

Wissen:

Da Vitamin B3 wasserlöslich ist, entweicht es in das Kochwasser oder den Saft von Lebensmitteln, daher der Vorteil, das Dämpfen oder Dünsten zu bevorzugen und den Saft von Innereien oder Fleisch zu verzehren (1).

Medizinische Indikationen von Vitamin B3

Korrektur von Vitamin B3 +++ Mangel

Bei Mangel wird Nicotinamid je nach Gesundheitszustand oral oder venös verschrieben.

empfohlen B6.

Verminderte Blutspiegel von LDL-Cholesterin und Triglyceriden ++

Bei einer Dosis von mindestens 500 mg pro Tag reduziert Nikotinsäure LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) und Triglyceride und erhöht HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin). In Frankreich wurde das entsprechende Medikament ( Niaspan LP ) jedoch 2010 aus dem Verkauf genommen. Tatsächlich kann Nikotinsäure ab 100 mg pro Tag unerwünschte vasomotorische Wirkungen wie Hitzewallungen und Juckreiz der Haut haben. Es könnte auch bei Dosen von mehr als 750 mg pro Tag für die Leber toxisch sein.

Behandlung bestimmter Krebsarten +

Eine in New Hampshire in den USA durchgeführte Beobachtungsstudie ergab ein geringeres Risiko für Blasenkrebs bei älteren Menschen mit der höchsten Aufnahme von Vitamin B1, B3, D, E und Carotinoiden sowie bei Rauchern mit der besten Aufnahme von Vitamin B3, E und Carotinoide. Laborstudien deuten auf ein Interesse von Niacin bei der Behandlung von Brust- , Dickdarm- und Hautkrebs hin: Es würde die natürliche Ausscheidung von Krebszellen (Apoptose) fördern und Hautzellen (Keranozyten) vor Schäden durch UVB-Strahlen schützen.

Es sind jedoch klinische Studien erforderlich, um zu dem Schluss zu kommen, dass Vitamin B3 wirksam ist.

Risiken einer Unter- und Überdosierung von Vitamin B3

Die Risiken eines Vitamin B3-Mangels

Mangel ist in westlichen Ländern selten, aber in afrikanischen Ländern, in denen Unterernährung weit verbreitet ist, gibt es einen Mangel. Es führt zu Pellagra, einer Krankheit, die Dermatose mit Hyperpigmentierung der Haut, kombiniert Durchfall und fortgeschrittener Demenz.

In Europa wird ein Vitamin-B3-Mangel bei Menschen mit Hartnup-Krankheit (einer seltenen Erkrankung, die insbesondere den Tryptophanstoffwechsel betrifft) oder bei unterernährten Alkoholikern beobachtet-4.

Die Risiken von überschüssigem Vitamin B3

  • Ab 100 mg pro Tag verursacht Nikotinsäure eine Gefäßerweiterung der Haut mit Hitzegefühl (dies ist bei Nikotinamid nicht der Fall). Ab 750 mg pro Tag hätte es toxische Wirkungen auf verschiedene Organe, insbesondere die Leber.
  • Für manche Forscher könnte zu viel Vitamin B3 langfristig begünstigen Fettleibigkeit und Diabetes . In den Vereinigten Staaten korreliert die Zunahme von Fettleibigkeit und Diabetes sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern mit der Zunahme der Aufnahme von B-Vitaminen und insbesondere von B3, hauptsächlich in Form von angereicherten Frühstückszerealien: Seit Anfang der 2000er Jahre lag das durchschnittliche Vitamin B3 Die Aufnahme der Amerikaner betrug 33 mg pro Tag oder das Doppelte der empfohlenen Aufnahme0-11. Ein Überschuss an Vitamin B3 würde den Appetit anregen und die fördern Insulinresistenz (schlechte Wirksamkeit von Insulin bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels) 2. Die Analyse der Studien zwischen 1975 und 2014 bestätigt einen moderaten Anstieg des Diabetesrisikos bei mit Nikotinsäure (als Cholesterinsenker) behandelten Personen 3.

ANSES hat eine obere Sicherheitsgrenze von 10 mg pro Tag für Nicotinsäure und 900 mg für Nicotinamid festgelegt.

Interaktionen

  • Ein Mangel an Vitamin B2 oder B6 schränkt die Produktion der Coenzyme NAD und NADP aus Vitamin B3 ein.
  • Der Alkohol verstärkt die gefäßerweiternde Wirkung von Nikotinsäure mit dem Risiko von Pruritus (Juckreiz), Hautausschlag, Chaleur4.