Mit Phytosterolen angereicherte Produkte helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Aber diese Lebensmittel sind Menschen vorbehalten, die ihren Cholesterinspiegel senken wollen. Wie die europäischen Vorschriften zeigen, sind sie aus ernährungsphysiologischer Sicht für Schwangere und Stillende sowie für Kinder unter fünf Jahren nicht geeignet.

Die Verwendung von mit Phytosterinen angereicherten Lebensmitteln wird nur Personen mit zu hohen LDL-Cholesterinwerten im Blut empfohlen. Phytosterole kommen neben einer geeigneten Ernährung oder auch cholesterinsenkende Medikamente. Diese Effekte werden mit bewerteten Beiträgen zwischen 1,5 und 3 g / d erzielt. Da sie zu einer geringeren Aufnahme bestimmter Vitamine führen und ohne ärztlichen Rat werden sie schwangeren und stillenden Frauen sowie kleinen Kindern nicht empfohlen.

Keine Phytosterine für Schwangere

Wenig Forschung hat die Wirkung von Phytosterolen bei schwangeren Frauen speziell untersucht. Es gibt keine Hinweise darauf, ob diese Produkte während der Schwangerschaft gefährlich sind oder nicht. Theoretisch könnten sie auf bestimmte männliche Hormone einwirken (insbesondere indem sie die Umwandlung von Testosteron in Dihydrotestosteron begrenzen) und die sexuelle Entwicklung männlicher Kinder beeinflussen. Aber es gibt heute keine Daten, die solche Risiken belegen.

Eine Studie wurde an zwanzig schwangeren Frauen ohne überschüssigen Cholesterinspiegel in weniger als 17 Schwangerschaftswochen durchgeführt: Die Hälfte erhielt Ernährungsempfehlungen, um eine mit Phytostanolen angereicherte Margarine als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu sich zu nehmen. Empfehlungen folgten nach der Geburt und während des Stillens. Im Vergleich dazu erhielt die andere Gruppe keine Ernährungsberatung. Gefolgt jedes Trimester während ihrer Schwangerschaft, dann mit ihrem Kind im 1, 6 und 12 Monat.

Ergebnis: kein Unterschied zwischen den beiden Gruppen hinsichtlich Schwangerschaftsverlauf, Dauer und fetaler Entwicklung. Der mütterliche Cholesterinspiegel blieb zwischen den beiden Gruppen gleich (die Blutkonzentrationen von Pflanzensterinen erreichten nicht die Schwellenwerte, für die ihre Wirkung auf das Cholesterin nachgewiesen wurde). Diese Studie zeigte weder für die Mutter noch für den Fötus Nebenwirkungen. Dennoch scheint der Verzehr einer mit Phytostanolen angereicherten Margarine den Cholesterinstoffwechsel zu verändern, indem seine Synthese gesteigert und seine Resorption verringert wird, ohne dass man wissen kann, ob diese Veränderungen längerfristig Auswirkungen auf den fetalen Stoffwechsel und Auswirkungen haben.

Bislang verlangen die europäischen Vorschriften, dass auf Produkten, die mit Phytosterinen angereichert sind, erwähnt wird, dass "das Produkt aus ernährungsphysiologischer Sicht möglicherweise nicht für schwangere und stillende Frauen und Kinder unter fünf Jahren geeignet ist ". Diese Warnung erscheint logisch, denn wenn sie die Aufnahme von Cholesterin reduzieren, reduzieren Phytosterine auch die von bestimmten Vitaminen, Beta-Carotin oder Provitamin A und Vitamin E, Nährstoffen, die für schwangere Frauen unerlässlich sind. Denken Sie daran, dass Sie während der Schwangerschaft keine Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen sollten, ohne vorher Ihren Arzt um Rat zu fragen.

Keine Phytosterine während der Stillzeit

Trotz der geringen Anzahl von Studien, die an schwangeren oder stillenden Frauen durchgeführt wurden, scheint der Verzehr von mit Phytosterinen angereicherten Produkten die Konzentration von Phytosterinen in ihrer Milch zu beeinflussen, 3,4. Eine zu hohe Zufuhr könnte somit indirekt das Risiko einer Phytosterinämie erhöhen und den Beta-Carotin-Spiegel bei gestillten Säuglingen senken. Diese Ergebnisse begründeten die von den europäischen Vorschriften geforderte Einschränkung.

Darüber hinaus lassen diese Studien keine Rückschlüsse auf einen möglichen Effekt einer hohen mütterlichen Aufnahme von Phytosterinen auf den Cholesterinstoffwechsel (Synthese vs. Absorption) bei Säuglingen zu. Die Idee ist, zu wissen, ob es möglich ist, Hypercholesterinämie bei Kindern zu verhindern, wenn die Mutter aus genetischen oder ernährungsbedingten Gründen zu hohe Werte hat. Studien an Tiermodellen scheinen den positiven Effekt einer Phytosterol-Supplementierung bei für die Nachkommen zu belegen hereditärer Hypercholesterinämie . Aber eine Extrapolation auf den Menschen ist, gelinde gesagt, verfrüht.

Als Vorsichtsmaßnahme und ohne ärztlichen Rat wird daher der Verzehr von mit Phytosterinen angereicherten Produkten für stillende Frauen aufgrund der möglichen Senkung des Blutspiegels bestimmter Vitamine nicht empfohlen.

Keine Phytosterine für Kinder

Zahlreiche Studien haben es ermöglicht, die Wirksamkeit und Verträglichkeit von Phytosterinen bei Kindern zu beurteilen. Die meisten dieser Studien betrafen Kinder mit familiärer Hypercholesterinämie (erbliche Form). Laut ANSES der Verzehr von mit Phytosterinen / Stanolen angereicherten Lebensmitteln scheint bei Kindern über 4 Jahren die gleichen kurz- und mittelfristigen Folgen in Bezug auf einen Abfall der Plasmakonzentrationen zu haben wie bei Erwachsenen. Beta-Carotin und Bad Cholesterin und bei Anreicherung mit Phytosterinen eine Erhöhung der Phytosterine im Plasma ". Wie bei Erwachsenen muss jedoch der direkte Zusammenhang zwischen der Wirkung von Phytosterinen und einer Verringerung des kardiovaskulären Risikos nachgewiesen werden.

Abgesehen von Fällen von Kindern mit familiärer Hypercholesterinämie und im Rahmen einer umfassenden Betreuung unter ärztlicher Aufsicht wird der Verzehr von mit Phytosterinen angereicherten Produkten für Kinder nicht empfohlen, es sei denn, es liegt eine besondere ärztliche Beratung vor.