Es ist nun bewiesen, dass der Inhalt unseres Tellers eine schützende Rolle gegen das Auftreten von Krebs spielen kann. Wenn wir nicht alle an dem Phänomen beteiligten Moleküle kennen, konnten wir die Lebensmittel identifizieren, die die Risiken reduzieren können. Überblick über Ihre Gesundheits-Verbündeten!

Während eine Vielzahl von Studien die schützende Rolle bestimmter Lebensmittel hervorhebt, sind sie oft umstritten. Konsens sind heute nur noch wenige Risikofaktoren.

Eine ausgewogene Ernährung gegen Krebs

Wichtig ist vor allem eine ausgewogene Nährstoffbilanz. Daher ist eine abwechslungsreiche Ernährung wichtig. Versuchen Sie so viel wie möglich, den Inhalt Ihres Tellers zu variieren. Außerdem muss Ihre Ration Ihren Bedürfnissen entsprechen. Sie müssen Ihre Ernährung an Ihren Stoffwechsel (siehe unsere Anwendung Berechnen Sie Ihren Kalorienbedarf ), Ihre körperlichen Aktivitäten und im Allgemeinen Ihren Zustand (Schwangerschaft, Diabetes...) anpassen, um ein Übermaß zu vermeiden.

Vor allem Obst und Gemüse!

Ihre besten Verbündeten im Kampf gegen Krebs sind Obst und Gemüse. In den letzten 30 Jahren haben mehr als 250 Studien den Zusammenhang zwischen diesen Pflanzen und dieser Pathologie untersucht. 80 fanden eine eindeutige Schutzwirkung. Wer zu wenig konsumiert, hat laut den meisten Studien ein 1,5- bis 2-fach höheres Krebsrisiko. Dieser Effekt könnte durch die Wirkung verschiedener Komponenten erklärt werden: Ballaststoffe , Vitamine , Polyphenole... Mehrere Studien unterstreichen die Rolle von Antioxidantien wie Beta-Carotin, Vitamin C und E oder Selen.

Raucher achten auf Beta-Carotin!

Diese Schutzwirkung von Pflanzen hängt jedoch von vielen Faktoren ab. Sie können sich je nach Menschen und Umweltfaktoren sogar manchmal dramatisch ändern. Das bekannteste Beispiel sind Beta-Carotine . Dies sind antioxidative Moleküle, die in Tomaten oder Paprika enthalten sind. Alle Studien betonten ihre schützende Rolle gegen Tumore. Wissenschaftler haben daher versucht, Rauchern Nahrungsergänzungsmittel zu geben... Anstatt sie zu schützen, hat dies die Fälle von Lungenkrebs erhöht ! Wir müssen daher die Vorteile von Obst und Gemüse je nach Fall relativieren!

Wähle deine Verbündeten gegen Krebs

Sie müssen unbedingt zwischen 400 und 800 g Pflanzen pro Tag verzehren. Wie in der Kampagne des Gesundheitssekretariats vom November 2001 angegeben, entspricht dies mindestens 5 Obst- und Gemüsesorten pro Tag. Frisch gekauft, bieten sie alle ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Sie können sie aber auch in Dosen oder tiefgekühlt kaufen. Einige Obst- und Gemüsesorten haben eine spezifische Schutzfunktion, die in neueren Studien hervorgehoben wurde:

Tomaten, Paprika, Karotten...

... und all das andere pigmentierte Gemüse. Dieses Gemüse ist extrem reich an Carotinen, diesen Antioxidantien, deren schützende Eigenschaften seit vielen Jahren untersucht wurden.

Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl...

... und alle anderen Kreuzblütler-Sorten. Mehrere Studien schreiben ihnen eine präventive Rolle beim Auftreten von Brustkrebs oder anderen, die mit weiblichen Hormonen in Verbindung stehen, zu.

Getreide, Pflaumen, Erbsen...

... und alle Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten. Denn diese würden bei der Prävention von Dickdarmkrebs eine "sicherlich umstrittene" Rolle spielen.

Und vergiss auf jeden Fall nicht, täglich mindestens fünf Obst und Gemüse zu essen!