Menschen mit Gicht können nicht alles essen, was sie wollen. Sie müssen den Verzehr bestimmter Lebensmittel einschränken oder sogar ganz unterbinden und im Gegenteil andere begünstigen. Professor Pascal Richette, Rheumatologe am Krankenhaus Lariboisière (Paris), macht eine Bilanz der richtigen Ernährung eines Gichtpatienten.

Gicht ist eine entzündliche Erkrankung, die die Gelenke betrifft. Über die zu behandelnden akuten Anfälle hinaus erfordert der Gicht die Behandlung eine grundlegende Behandlung, die Medikamente und hygienisch-diätetische Regeln kombiniert.

Gicht und Ernährung: Was sind die Links?

Der Abfall resultiert aus einer Hyperurikämie (Erhöhung der Harnsäure- oder Uratkonzentration) im Blut. Wenn eine Uratübersättigung erreicht ist, bilden sich Mononatriumuratkristalle, insbesondere in den Gelenken. Bei manchen Menschen können diese Kristalle eine akute Gelenkentzündung verursachen : Dies wird als Gicht bezeichnet.

"Gicht ist mit der Verbindung eines genetischen Faktors und Umweltfaktoren verbunden ", sagte Prof. Richette, Rheumatologe am Krankenhaus Lariboisière in Paris. Lebensmittel tragen zum Risiko der Entwicklung von Gicht bei, indem sie die Harnsäure im Blut erhöhen. ". Wir wissen, dass der Überschuss an Fleisch , Fisch fettem, Meeresfrüchten und alkoholischen Getränken, aber auch Limonaden Risikofaktoren für Gicht sind, denn diese Lebensmittel und diese Getränke erhöhen die Harnsäure ( Dosierung von Harnsäure ).

Eine Ernährungsberatung, die im Wesentlichen darin besteht , hyperurikämische Lebensmittel zu begrenzen, ermöglicht es, Situationen zu vermeiden, die eine übermäßige Harnsäureproduktion begünstigen und so Gicht bei Risikopersonen zu verhindern. Auch diese hygienisch-diätetischen Maßnahmen gehören zur Basistherapie der Gicht. „ Bei hat diese Diät jedoch nur geringe Auswirkungen Gicht “, urteilt Professor Richette. Diese sogenannte hypourikämische Diät senkt die Urikämie in bescheidener Weise (1 mg / dl), ist aber dennoch sinnvoll. So gibt es Fälle von fälschlich "rebellischer" Gicht bei Patienten, die sich in Behandlung befinden, aber weiterhin starken Alkohol oder Bier konsumieren.

Gicht: Lebensmittel zum Entfernen oder Begrenzen

Menschen mit Gicht wird empfohlen, den Verzehr bestimmter Lebensmittel einzuschränken und bestimmte Getränke zu vermeiden. "Die Patienten werden gebeten , mit oder ohne Alkohol aufzuhören, Schnaps und Bier zu trinken ", informiert Professor Richette. Diese alkoholischen Getränke sind reich an Purinen, insbesondere Bier. Diese Stoffe, die von Natur aus in allen Körperzellen und in fast allen Lebensmitteln vorkommen, werden jedoch beim Menschen zu Harnsäure verstoffwechselt.

Es ist auch notwendig, zu den Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs begrenzen, die sehr purinreich sind: Fleisch, Innereien, fetter Fisch (Sardellen, Sardinen, Heringe), Krebstiere. „ Der Verzehr von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs stellt jedoch kein Problem dar purinreichen “, unterstreicht Professor Richette.

Schließlich wird empfohlen, zu den Verzehr von Limonaden und, so weit wie möglich vermeiden Fruchtsäften, die sind reich an Fruktose. Letztere wird nämlich in Harnsäure umgewandelt. „ Es ist auch wahrscheinlich, dass fetthaltige Nahrungsmittel wie Merguez Gichtanfälle auslösen. Zirkulierende Fettsäuren scheinen ein zweites Signal zu sein, das bei Vorhandensein von Uratkristallen eine Entzündung induziert “, sagt Prof. Richette. Vermeiden Sie sie besser.

Gicht: Lebensmittel zu bevorzugen

A priori wären bestimmte Lebensmittel für Gichtkranke eher vorteilhaft, weil sie die Hyperurikämie reduzieren würden “, so der Spezialist. Dies sind Milchprodukte – vorzugsweise fettarm – und Kaffee. Es ist auch ratsam, den Verzehr von zu bevorzugen purinarmen Lebensmitteln:

  • Eier ;
  • Gemüse ;
  • Früchte;
  • Ölsaaten;
  • Teigwaren ;
  • Schmerz ;
  • Getreide.

Studien haben gezeigt, dass das Risiko von Gichtanfällen bei sinkt hohem Konsum ungesüßter Getränke. Gicht Kranken wird deshalb geraten viel Wasser trinken in um ihre uricemia zu reduzieren (1,5 bis 2 Liter pro Tag), und insbesondere alkalinizing Wasser wie Vichy Saint-Yorre oder Vichy-Célestin, fähig ist das Risiko reduzieren. Bildung von Harnsäure Säuresteine ​​in den Nieren.

Schließlich Vitamin-C-Supplementierung von Vorteil, da letztere eine geringe urikosurische Wirkung hat bewirkt die Ausscheidung von Harnsäure durch die Nieren.