Blähungen, Verstopfung, Durchfall, Bauchschmerzen... Leiden Sie nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel häufig unter Verdauungsproblemen? Es könnte eine Unverträglichkeit gegenüber FODMAPs sein, diesen sehr spezifischen Zuckern, die schwer verdaulich sind und im Verdauungstrakt fermentieren. Die FODMAP-Diät, die von australischen Forschern entwickelt wurde, könnte Ihnen helfen, etwas Verdauungskomfort wiederzuerlangen. Zoomen Sie auf das Interesse dieser Methode und wie Sie sie in die Praxis umsetzen.

Mehr als 12 Millionen Franzosen leiden unter Reizdarmsyndrom und mehr als 28 Millionen haben Verdauungsbeschwerden. Diese Störungen sind nicht schwerwiegend, verursachen jedoch erhebliche Beschwerden für diejenigen, die darunter leiden. Die Symptome sind variabel, darunter Blähungen, Blähungen, geschwollener Magen, Bauchkrämpfe, Durchfall oder Verstopfung.

Die Ursachen des Reizdarmsyndroms sind noch nicht vollständig geklärt: Eine Dysfunktion des mesenterialen Nervensystems und eine Beschleunigung des Verdauungsprozesses scheinen eine Rolle zu spielen, aber auch die Schwierigkeit bei der Verdauung bestimmter Zucker, FODMAPs, spielt eine Rolle. Durch die Einschränkung dieser schlecht verdaulichen Elemente der Ernährung ist es möglich, Verdauungskomfort und einen flachen Bauch wiederzuerlangen.

Definition von FODMAPs

Die FODMAP-Diät wurde 2005 von der australischen Ernährungswissenschaftlerin Sue Shepherd entwickelt, um funktionelle Darmprobleme zu behandeln. Diese Diät besteht darin, die Menge an FODMAP in der Nahrung zu reduzieren.

Dieses Akronym steht für „ Fermentable by Kolonbakterien Oligosaccharide, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols “, also „ Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole, die von der Darmflora fermentierbar sind “. Einfacher gesagt handelt es sich um eine bestimmte Art spezifischer Kohlenhydrate (Zucker), die als kurzkettige fermentierbare Kohlenhydrate bezeichnet werden.

Warum sind FODMAPs ein Problem?

Das sind Kohlenhydrate, für deren Verdauung wir nicht über genügend enzymatisches Kapital verfügen “, erklärt Dr. Pierre Nys, Autor eines Buches zu diesem Thema. Sie werden wie andere Lebensmittel im Dünndarm wenig oder wenig verdaut. Diese schlechte Resorption ist die Ursache für einen hohen Wassergehalt im Dünndarm, der des Darms – das ist der berühmte geschwollene Bauch –, Schmerzen oder sogar Durchfall führen kann bei FODMAP-Überempfindlichen zu Auftreibung. Diese kurzkettigen Kohlenhydrate befinden sich im Dickdarm. Dort sind es Bakterien, die sie verdauen. Es ist die Vergärung von Zucker durch diese Darmbakterien, die der Ursprung von Blähungen Blähungen bei Menschen, die FODMAPs nicht vertragen,, und Schmerzen ist.

Wo finden wir FODMAPs?

Es gibt verschiedene Arten von FODMAP:

  • Oligosaccharide : umfassen   Fruktane und Galaktooligosaccharide. Fructan kommt in Weizen, Roggen, Gerste, Zwiebeln, Knoblauch, weißen Frühlingszwiebeln, Kohl, Topinambur, Artischocken, Spargel, Rüben, Lauch, Schokolade, Chicorée vor. Galactan kommt in Hülsenfrüchten wie Bohnen vor.
  • Disaccharide : wie Laktose. Die Hauptquelle für Laktose ist tierische Milch. Es gibt ein weiteres, mit Laktose zusammenhängendes Verdauungsproblem, das häufiger auftritt, die Laktoseintoleranz.
  • Monosaccharide: wie Fructose. Alle Früchte enthalten Fructose, einige haben jedoch einen besonders hohen Gehalt.
  • Polyole: liegen beispielsweise in zuckerfreien Süßwaren in Form von Sorbit, Xylit und Mannit vor.

Für wen ist die Low-FODMAP-Diät geeignet?

Die FODMAP-Diät ist für Sie, wenn Sie einen angeschwollenen Magen, Blähungen in den Stunden nach den Mahlzeiten, Bauchschmerzen oder Krämpfe haben, während Ihr Bauch morgens auf nüchternen Magen flach, also nicht aufgeblasen ist. Die FODMAP-Diät ist auch für diejenigen von Vorteil, die an einem Reizdarmsyndrom oder einer Darmerkrankung funktionellen leiden, da FODMAPs Verdauungsprobleme bei ihnen verschlimmern. „ Diejenigen, die dachten, eine Glutenunverträglichkeit zu haben , deren Diagnose jedoch nicht durch Untersuchungen bestätigt wurde, können diese Diät ausprobieren, da eine FODMAP-Unverträglichkeit die Ursache für ihre Verdauungsprobleme sein kann “, unterstreicht Dr. Pierre Nys.

Eine Unverträglichkeit gegenüber FODMAP scheint weit verbreitet zu sein. Insbesondere wird eine Fructosemalabsorption bei 30-60% der Allgemeinbevölkerung beobachtet und eine schlechte Absorption einer Dosis von 10 g Sorbitol wurde bei 60-70% der Menschen beobachtet. Bei etwa 70 % der Allgemeinbevölkerung nimmt die Aktivität von Laktase, einem Enzym zur Verdauung von Laktose, nach den ersten Lebensmonaten ab. Bei manchen Menschen erreicht es ein so niedriges Niveau, dass Dosen über 4 g Laktose schlecht resorbiert werden und bei denen, die dazu veranlagt sind, Symptome einer funktionellen Kolopathie verursachen. Die funktionelle Kolopathie oder das Reizdarmsyndrom betrifft mindestens 10 % der europäischen und amerikanischen Bevölkerung.

Die FODMAP-Diät in der Praxis

Bei der FODMAP-Diät geht es darum herauszufinden, welche kurzkettigen Kohlenhydrate bei anfälligen Personen Symptome einer funktionellen Darmerkrankung verursachen. Es ist in 3 Phasen unterteilt:

  • Die Eliminationsphase der FODMAP-Diät dauert 6 bis 8 Wochen. „ Wir streichen die FODMAP-reichsten Lebensmittel aus der Ernährung“, informiert Dr. Nys. Dadurch werden bestimmte Früchte (Äpfel, Birnen, Mangos, Kirschen etc.), Gemüse (Pilze, Blumenkohl, Artischocken), Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen), Milchprodukte (Milch), Getreide (Weizen, Roggen) vermieden und ersetzt durch andere wenig FODMAP (Joghurt oder fermentierte Milch statt Milch, reifer Käse statt Frischkäse, Mandarine statt Apfel...).
  • Die Wiedereinführungsphase ist die zweite Phase der Diät, wir führen nach und nach in sehr kleinen Mengen zuerst die FODMAPs wieder ein, Familie für Familie, mit einer Rate von einer Familie pro Woche. „ Dadurch können wir sehen, auf welche Lebensmittelfamilie(n) wir reagieren, aber auch unser quantitatives Toleranzniveau ermitteln “, erklärt Dr. Nys. FODMAP-Intoleranz ist in der Tat kein allergischer Mechanismus. Toleranzniveaus sind für jeden einzelnen unterschiedlich. Es liegt an jedem, seine Schwelle zu finden!

Bevor Sie mit einer solchen Diät beginnen, besprechen Sie dies natürlich am besten mit Ihrem Arzt, der Sie anleiten und beraten kann.

  • Die Erhaltungsphase : Nachdem Sie die FODMAPs identifiziert haben, die Sie schlecht verdauen, achten Sie darauf, diese nicht mit Ihrer aktuellen Ernährung zu sich zu nehmen. Alle anderen FODMAPs können wieder konsumiert werden.

Um mehr zu erfahren, lesen Sie auch den Artikel Was wäre, wenn die FODMAPs-Diät die Lösung für Ihre chronischen Bauchschmerzen wäre? von Aufeminin.

Vorteile der FODMAP-Diät

Sobald die Wiedereinführungsphase vorüber ist, finden wir eine normale Ernährung, nachdem wir gerade den Zucker eliminiert haben, der den Verdauungsstörungen zugrunde liegt, und wissen, welche Nahrungsmittelassoziationen es zu vermeiden gilt; FODMAPs haben eine kumulative Wirkung. Es ist eine echte individuelle Diät. Ein weiterer Vorteil und nicht zuletzt der FODMAP-Diät sind ihre Ergebnisse.

Wissenschaftliche Studien zeigen vielversprechende Ergebnisse. Eine retrospektive Studie hat gezeigt, dass 85 % der Patienten, die an einer schlechten Fruktoseaufnahme litten, bei einer FODMAP-armen Diät eine Verbesserung der Symptome einer funktionellen Kolopathie aufwiesen. Australische Gastroenterologen verschreiben diese FODMAP-Diät als erste Behandlung von funktionellen Darmerkrankungen. Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie bei einem aufgeblähten Bauch aufgrund einer Unverträglichkeit gegenüber FODMAPs einen vorfinden flachen Bauch . Wenn Sie diese Diät befolgen, können Sie weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen, einschließlich viel weniger Getreide mit einem glykämischen Index hohen (GI) und mehr Protein. Und das alles ist gut für die Figur und kann helfen, den Magen zu entleeren.

Nachteile der FODMAP-Diät

Die FODMAP-Diät ist in ihrer ersten Phase eine relativ restriktive Diät “, unterstreicht Dr. Pierre Nys. Es schien, dass die Aufnahme von Mikronährstoffen, von Kalzium insbesondere, durch eine FODMAP-arme Ernährung beeinträchtigt werden könnte. Und schließlich wurde auch ein signifikanter Rückgang der Darm-Bifidobakterien (Präbiotika und, beobachtet Probiotika nach 4 Wochen FODMAP-armer Diät), Bakterien mit positiver Wirkung. Es ist noch nicht klar, welche kurz- oder langfristigen Folgen diese Reduzierung hat. "Es ist wichtig, das Protokoll gut zu befolgen, um zu vermeiden, dass Sie Nahrungsmittel eliminieren, gegen die Sie keine Unverträglichkeit haben ", rät Dr. Pierre Nys, der uns daran erinnert, dass FODMAPs Nahrungsmittel sind, die für die Gesundheit nützlich sind. Ziel ist es, die Menge an FODMAP zu reduzieren, aber nicht langfristig zu eliminieren, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.