Indem Sie Ihrem Körper für mehrere Stunden Nahrung entziehen, zielt das intermittierende Fasten darauf ab, Ihren Körper zu entschlacken und ihn um ein paar Pfunde zu entlasten. Was sind die Vorteile? Gibt es gesundheitliche Risiken? Wie man anfängt Die Erklärungen von Raphaël Gruman, Ernährungswissenschaftler.

Was ist intermittierendes Fasten?

logo palmares?1626695674309 Méthodes minceur 5,0 Facile à suivre 4,3 Mincir durablement 3,8 Forme et vitalité 5,8 Qualité du suivi et du coaching 0,0 Bon pour le coeur 5,3 Pour le diabète 3,5 Consultez la méthodologie de notre classement

Seit Jahrtausenden haben sich die Menschen aus spirituellen oder religiösen Gründen der Nahrung zur Sühne entzogen. Heute wird diese in Mode gekommene Praxis aus Gründen des Wohlbefindens und der Gesundheit betrieben. „Der Zweck des intermittierenden Fastens besteht darin, den Körper von Junk Food, seinen Überschüssen und den Giftstoffen zu reinigen, die durch die Unterbrechung der Ausscheidungsorgane Leber, Nieren und Haut entstehen“, erklärt Raphaël Gruman, Ernährungswissenschaftler*.

Das Prinzip besteht darin, maximal 12 bis 16 Stunden auf Nahrung zu verzichten, was wie das Auslassen einer Mahlzeit ist. „Während dieses Fastens nutzt der Körper die im Blut oder in der Leber zirkulierende Glukose, um weiterhin gut zu funktionieren, sagt Raphaël Gruman. länger als Wenn es 3 Tage dauert, kommt es dazu, aus den Reserven an Lipiden und Proteinen, hauptsächlich Muskeln, zu schöpfen.“. Der Schlüssel ist eine Erneuerung des Körpers, aber auch Gewichtsverlust und eine Möglichkeit, bestimmte Krankheiten zu bekämpfen.

Wie funktioniert es ?

Auf Englisch auch "Fasten" genannt, besteht das Prinzip des intermittierenden Fastens darin, 12 bis 16 Stunden hintereinander mit dem Essen aufzuhören. „Wir essen zum Beispiel zu Abend, lassen aber am nächsten Morgen das Frühstück aus, um dann mittags wieder zu essen", sagt unser Experte. Aber es ist jedem selbst überlassen, es nach Belieben anzupassen. intensiv tagsüber oder wenn Sie frühstücken Lieblingsessen, können Sie das Abendessen einfach auslassen. Das Fasten ist dann wie folgt organisiert: Frühstück, Mittagessen und Snack. Die Nahrungsaufnahme stoppt gegen 17 Uhr, um erst gegen 7-8 Uhr am nächsten Morgen wieder aufzunehmen". Wenn feste Nahrung entfernt wird, ist es wichtig, eine gute Flüssigkeitszufuhr aufrechtzuerhalten, d.h. die Aufnahme von 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit (Wasser, Tee, Kräutertee, Brühe...).

Wie lange dauert es?

Es gibt keine feste Dauer. „Im Zusammenhang mit der Gewichtsreduktion empfehle ich meinen Patienten ein intermittierendes Fasten von einer ganzen Woche“, präzisiert Raphaël Gruman. Andererseits, wenn es um das Verdauungswohl geht, ein Fasten von ein bis zwei Tagen a Woche ist mehr als genug".

Mit wem spricht er ?

Nur für gesunde Erwachsene. Dieser Ernährungsmodus wird auch nicht für schwangere und stillende Frauen, Kinder und Jugendliche empfohlen, da er zu Wachstumsverzögerungen führen kann und bei älteren Menschen zu einer weiteren Schwächung.

Welche Lebensmittel sind erlaubt?

Zu den Mahlzeiten des Tages sind alle Lebensmittel erlaubt: Getreide und Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch und Eier, Milchprodukte, Obst und Gemüse, sogar Gebäck und Süßwaren.

Beim Fasten hingegen sind nur Wasser, Brühen und Kräutertees erlaubt.

Welche Lebensmittel sind verboten?

Bei den zwei bis drei Hauptmahlzeiten, wenn das Intervallfasten auf eine Gewichtsreduktion abzielt, sollte auf Süßigkeiten, Gebäck, Süßwaren... verzichtet werden.

Während des Fastens ist feste Nahrung verboten. „Auch Kaffee ist nicht zu empfehlen, da er eine Verdauung in der Leber erfordert“, erklärt Raphaël Gruman.

Ist Intervallfasten einfach zu befolgen?

Ja, wenn es in einer kurzen Phase geschieht. Wenn Hunger entsteht, kann dieser durch Flüssigkeitsaufnahme ausgeglichen werden: Durch das Füllen des Magens wird der Essdrang gestillt. Wenn du den Geist beschäftigt hältst, kannst du auch deinen Hunger abstellen.

Schließlich ist durch das frühe Zubettgehen das Fasten beim Abendessen einfacher. „Außerdem passt sich der Körper bei Nahrungsmangel an: Er wandelt Fettreserven in Ketonkörper um, Stoffe, die Glukose ersetzen“, erklärt unser Experte..

Was sind die gesundheitlichen Vorteile?

Indem der Körper von Giftstoffen befreit wird, die ihn belasten, korrigiert das intermittierende Fasten Müdigkeitszustände: Der Schlaf verbessert sich ab Tag 1 und der Tonus kehrt nach Tag 3 zurück. „Es ermöglicht einen Gewichtsverlust in der Größenordnung von 1 kg pro Woche im Rahmen eines Fastens, das über eine ganze Woche folgt“, präzisiert die Ernährungsberaterin.

Fasten würde auch Schmerzen, Steifheit und den Konsum von NSAIDs bei Menschen mit reduzieren rheumatoider Arthritis. Diese Ernährungsmethode würde laut einer im Magazin International Journal of Obesity veröffentlichten Studie auch die Konzentration verbessern, indem sie die Erneuerung von Neuronen im Gehirn fördert.

Ist es gesundheitsgefährdend?

Wird das Fasten zu lange und ohne ärztliche Aufsicht durchgeführt, kann es zu schädlichen Auswirkungen auf den Organismus kommen. Zuerst Schwindel und Kopfschmerzen. Wenn es anhält, kann es zu Muskelschwund und Makronährstoffmangel einschließlich Protein sowie Mineralien wie Eisen führen und verursachen Anämie.

Es kann auch für das Herz schädlich sein: Einige Herzprobleme , insbesondere Herzrhythmusstörungen, sind ein Kontraindikation für zu restriktive Diäten. Dieses Risiko besteht vor allem dann, wenn die Einschränkung zu lange anhält, weil sie laut Haute Autorité de Santé den Herzmuskel schwächt. Lassen Sie sich von Ihrem Arzt und Kardiologen beraten, bevor Sie beginnen.

Welche Auswirkungen bei Krebs?

Über die krebshemmenden Wirkungen sind die Meinungen noch geteilt. Zahlreiche Tierstudien hatten bereits gezeigt, dass ein Nahrungsentzug vor der Chemotherapie dazu beitragen kann, gesunde Zellen zu erhalten und Krebszellen anfälliger für eine Behandlung zu machen. Im Jahr 2017 ging INCa dieser Frage nach und gab eine Stellungnahme ab, dass „die Gesamtanalyse der verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse, insbesondere der klinischen Erkenntnisse, nicht den Schluss zulässt, dass diese Therapien bei der Krebsprävention oder während der Behandlung von Vorteil sind Der in klinischen Studien beobachtete Gewichts- und Muskelverlust deutet auf ein Risiko einer Verschlimmerung von Mangelernährung und Sarkopenie hin, zwei schlechte prognostische Faktoren, die während der Behandlung erkannt wurden.

Aber eine im Juni 2020 in der renommierten Fachzeitschrift Nature veröffentlichte Studie eröffnet die Debatte erneut: Sie wurde an 129 Patientinnen mit Brustkrebs durchgeführt und zeigt, dass diejenigen, die drei Tage vor und drei Tage nach ihrer Chemotherapie-Sitzung einen Nahrungsentzug verfolgt hatten, angesprochen hatten besser auf diese Behandlung als diejenigen, die weiterhin normal gegessen hatten.

„Das Fasten kann ein Verbündeter im Kampf gegen Krebs sein, erkennt Raphaël Gruman. Da diese Krankheit und ihre Behandlungen aber auch zu einer Unterernährung mit einer Verschlechterung des Allgemeinzustandes führen können, muss es auf Wunsch des Patienten von einem Heilberufe ".

Vorteile des Intervallfastens

  • Wird sie über einen längeren Zeitraum verfolgt, weil die Nahrungsaufnahme auf zwei oder gar drei Mahlzeiten verteilt wird, ist diese Ernährungsweise nicht aus dem Gleichgewicht geraten und führt nicht zu Mangelerscheinungen oder Ermüdung
  • Es ist ein Verbündeter der Gesundheit: Es verbessert das Verdauungssystem, den Schlaf, die Hautqualität, bringt einen neuen Tonus, lindert Schmerzen bei rheumatoider Arthritis und sorgt für die richtige Funktion des Gehirns
  • Es ermöglicht Ihnen, Gewicht in der Größenordnung von 1 kg pro Woche zu verlieren
  • Es ist kompatibel mit speziellen Diäten wie vegetarisch, vegan, glutenfrei, laktosefrei, salzfrei, koscher und halal
  • Es kann von kurzer Dauer sein.

Nachteile des Intervallfastens

  • Wenn das Fasten zu lange dauert und nicht überwacht wird, kann es zu erheblichen Mängeln, Muskelschwund sowie einer Wiedererlangung des verlorenen Gewichts kommen. Die Haute Autorité de Santé empfiehlt, nicht mehr als 1 bis 2 Kilo pro Monat zu verlieren
  • Es kann für Essstörungen verantwortlich sein, Zwänge für Süßes
  • Dieser Essmodus kann desozialisierend sein: Das Auslassen des Abendessens zum Beispiel schränkt Ausflüge mit Ihren Mitmenschen ein.

Die Meinung unseres Expertengremiums

Aurélie Guerri, Ernährungsberaterin Diätassistentin

"Intermittierendes Fasten hat viele gesundheitliche Vorteile (Reinigung des Körpers, Vorbeugung von bestimmten Krankheiten, Wiederherstellung von Hungergefühlen, Energiegewinnung...), aber es ist nicht für jeden geeignet. Deshalb ist es notwendig, einen Arzt oder eine Ärztin zu konsultieren ein medizinisches Fachpersonal, um intermittierendes Fasten praktizieren zu können. Es ist effektiv und sicher, wenn das Fasten gelegentlich erfolgt und die Mahlzeiten außerhalb der Fastenzeit ausgewogen sind.

Pr Antoine Avignon, Diabetologe und Ernährungswissenschaftler

"Sicher eine der Diäten mit den meisten wissenschaftlichen Daten, die langfristige positive Effekte und Anti-Aging-Effekte zeigen. Studien zeigen sehr günstige Auswirkungen auf kardiovaskuläre Risikofaktoren."