Wir verlieben uns ein wenig, sehr, leidenschaftlich in ein Quadrat, einen Happen, ein Bonbon, einen Weihnachtsmann oder einen Schokoladenpuck... Viele Forscher sagen uns, dass Schokolade viele Tugenden hat. Es gibt also keinen Grund, darauf zu verzichten!

Schokolade ist ein festliches Essen par excellence und wird immer beliebter. Auf der letzten Schokoladenmesse, die im Oktober in Paris stattfand, machten Experten eine Bestandsaufnahme der Vorteile! Und dies, auch wenn die EFSA die vorgelegten Studien, die die antioxidativen und schützenden Eigenschaften des Herz-Kreislauf-Systems beanspruchen, ohne sie anzufechten, für unzureichend hält.

Schokolade tut allen gut

Schokolade ist für alle geeignet, jung und alt, auch für diejenigen, die auf ihren Cholesterinspiegel und ihr Gewicht achten. Es ist sogar für Diabetiker geeignet. Vorausgesetzt natürlich, es sparsam zu konsumieren. Dann ist natürlich alles eine Frage des Timings, der Häufigkeit und der Qualität der Schokolade. Für Dr. Robert " muss der Diabetiker nicht auf Schokolade verzichten, da sie zum Nachtisch konsumiert und dunkel gewählt wird, weil sie kakaoreicher und weniger süß ist. Sie hat den Vorzug eines niedrigen glykämischen Index (IG). sind auch Pralinen ohne Zucker, Stevia zum Beispiel ".

Dunkle Schokolade, kalorienreicher als Milchschokolade!

Ein Quadrat oder ein 10 g Schokoladenpuck hat etwa 50 kcal. Bei 76 % Kakao wird es sich 55 Kalorien nähern und 60 Kalorien, wenn es zu 90 % aus Kakao besteht. Je dunkler eine Schokolade, desto energiereicher ist sie, denn sie ist reicher an Kakaomasse und damit an Fett (4,5 g Lipide für 10 g bei 85% Kakao), aber auch nährstoffreicher. Milchschokolade ist weniger fett, aber viel süßer.

Die Hauptsache ist, Spaß zu haben und zu wissen, wie man sich mit einem Quadrat eher am Ende der Mahlzeit zum Zeitpunkt des Kaffees begnügt oder es mit einer Frucht verbindet, um die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen und gleichzeitig die Geschwindigkeit zu verringern.Aufnahme von Zuckern und Fetten!

Hochwertige Antioxidantien

Eine weitere sogenannte Tugend, auf die die EFSA hingewiesen hat, ist ihr langfristiges Interesse an oxidativem Stress. Tatsächlich ist Schokolade reich an Tanninen, einer Polyphenolen Klasse von antioxidativen , die gegen alternde Zellen kämpfen. In dieser Klasse von Polyphenolen erwähnen wir die berühmten Katechine, die auch in grünem Tee enthalten sind! Schokolade trägt zu fast 43% unserer Polyphenolaufnahme bei (3). Doch während die Aufnahme von Kakaoflavonolen laut EFSA-Bericht sofort signifikante Veränderungen der Marker für oxidativen Stress auslöst, ist die Wirkung auf den täglichen Schokoladenkonsum nicht bestätigt. Alle Studien weisen jedoch in dieselbe Richtung: Polyphenole wären entzündungshemmend, antikarzinogen und Beschützer des Herz-Kreislauf-Systems. Zusammen mit einer anderen Quelle von Antioxidantien einzunehmen, um deren potenzielle Wirkung zu verstärken, wie zum Beispiel Kaffee oder Tee .

Beratung durch unseren Partner WW

Antioxidans, reich an guten Fetten, voller Vitamine... Schokolade ist ein wahres Konzentrat an gesundheitlichen Vorteilen, vorausgesetzt, Sie wählen sie sorgfältig aus, begrenzen die Häufigkeit des Verzehrs und wählen den Zeitpunkt des Verzehrs. Es ist also absolut kein Lebensmittel, das man bei einem Food Rebalancing verbieten sollte, im Gegenteil. Darüber hinaus bietet das monWW+ ® Programm von WW (weightwatchers reinvented) dies. In der WW Schlankheits-App helfen wir Ihnen, Ihr Schoko-Quadrat in eine ausgewogene Ernährung, in Ihren Kaffee oder als Snack zu integrieren, Sie haben die Wahl! Sie finden auch viele gesunde Schokoladenrezeptideen: Null Frust in der Perspektive, alles in Maßen, zu um besser essen und weiterhin Spaß zu haben!

15 Le chocolat bon pour la sante copyright

Der Kakaoanteil, ein Mehrwert

Dunkle Schokolade hat einen Kakaogehalt, der zwischen 35 und 90 % Kakaomasse (d. h. die Kakaobutter, die zerkleinerten Kakaobohnen hinzugefügt wird) liegt. Die Grands Crus mit 70 % Kakao und mehr sind umso interessanter, als sie ernährungsphysiologische Vorteile der Kakaobohne haben und dies umso mehr, wenn sie qualitativ hochwertig ist. Prüfen Sie, ob die gekaufte Schokolade mit "reine Kakaobutter" gekennzeichnet ist. Aber seien Sie versichert, dass die meisten großen Marken keine anderen Fette verwenden. Die Kakaobohne liefert neben Polyphenolen viele gut vertretene Mineralstoffe und Spurenelemente wie Magnesium, Kalium und Kupfer aber auch Eisen, Zink und Selen. Es ist auch eine Quelle für Ballaststoffe ! Zögern Sie nicht, es mit Gewürzen, Haselnüssen, Trockenfrüchten... zu wählen, um seine schützende und remineralisierende Wirkung zu optimieren.

Und wenn Sie süchtig sind...

Eine echte toxikologische Sucht gibt es natürlich nicht! Aber dieser täglich erneuerte Genussmoment ist eine "Sucht", die der Moral gut tut: Schokolade hilft, die Endorphine zu steigern. Welch ein Glück, wenn man weiß, wie man am Ende des Essens im Saloon bleibt!

Für alle, die auf ihre Figur achten, ein kleiner Tipp, um den Schaden zu begrenzen: Am Ende einer Mahlzeit oder mit Obst einnehmen, um den Blutzuckeranstieg zu begrenzen.