Wir sprechen nicht mehr von einer „Diabetikerdiät“, sondern es muss parallel zur Behandlung eine ausgewogene Ernährung umgesetzt werden. Bei insulinabhängigem Diabetes (Typ 1) sollte der Patient die aufgenommene Kohlenhydratmenge beurteilen und die entsprechende Insulindosis verabreichen. Bei Typ-2-Diabetes ist eine Gewichtsabnahme durch gesunde Ernährung in Kombination mit körperlicher Aktivität oft die erste Empfehlung.

des Änderungen Essverhaltens Oftmals sind in Bezug auf die Gewohnheiten notwendig, die zu Übergewicht und Diabetes führten. Es ist in der Tat bekannt, dass Nahrungsaufnahme die Empfindlichkeit der Fettzellen gegenüber der Wirkung von Insulin erhöht. Daher stellt die Gewichtsabnahme die erste Behandlung des Typ-2-Diabetes dar. Beim Typ-1-Diabetes wird es vor allem darum gehen, die Insulindosis an die aufgenommene Zuckermenge anzupassen.

Die Bedeutung des Essensrhythmus

Es wird empfohlen, zu zu regelmäßigen Zeiten essen im Sitzen in Ruhe. Das perfekte Tempo: drei Hauptmahlzeiten und ein Snack.

Es ist auch wichtig zu n e keine Mahlzeiten vermeiden.

Frühstück nicht auslassen

Das Frühstück sollte komplett sein, um unsere Batterien nach einem nächtlichen Fasten wieder aufzuladen und die nötige Energie liefern für den Start in den Tag zu. Es sollte etwa 25 % unserer täglichen Aufnahme decken.

Stellen Sie beispielsweise ein heißes ungesüßtes Getränk, ein Vollkornprodukt und ein Milchprodukt zusammen. Kennen Sie Frühstück? Nimm den Test!

Tipps für eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung

  • Senken Sie die durchschnittliche Kalorienaufnahme und begrenzen Sie die Fettaufnahme (Lipide haben 2 bis 3 mal mehr Kalorien als Kohlenhydrate), wenn Sie übergewichtig sind.
  • Vermeiden oder begrenzen Sie schnellen Zucker (süß schmeckende Lebensmittel wie Zucker, Honig, Desserts, Limonaden), aber konsumieren Sie langsamen Zucker (Brot und Stärke).
  • Bevorzugen Sie ungesättigte Fette (Fisch, Pflanzenöle...) gegenüber gesättigten Fetten. Reduzieren Sie die Fettmenge in Ihrer Ernährung, indem Sie frittierte Lebensmittel vermeiden ;
  • Wählen Sie Fisch.
  • Wissen Sie, welche Lebensmittel die meisten Kalorien haben und vermeiden Sie sie.
  • Lernen Sie die Äquivalenzen, denn sie ermöglichen es Ihnen, Mahlzeiten zu variieren, indem Sie ein Lebensmittel durch ein anderes ersetzen.
  • Achten Sie auf „versteckte“ Fette, lernen Sie sie zu erkennen: Ein Gebäck enthält Zucker, aber auch Fett, rotes Fleisch liefert nicht nur Eiweiß, sondern auch viel gesättigtes Fett und so weiter.
  • Reduzieren Sie Alkohol und Salz, die Sie in Gewürzen durch Kräuter, Gewürze oder Zitronensaft ersetzen können.

Ein Ernährungsmodell für die ganze Familie

  Ernähren Sie sich ausgewogen, planen Sie Ihre Ernährung, vermeiden Sie Zwischenmahlzeiten, bewegen Sie sich und... dienen Sie Ihrer Familie als Vorbild, denn dieser gesunde Lebensstil gilt für alle! Wenden Sie Ihr Ernährungsmodell also auf die ganze Familie an. Dies wird nicht nur für sie von Vorteil sein, sondern Sie werden auch vor Versuchungen bewahrt.

Lassen Sie sich von einem Ernährungsberater begleiten

Ein Ernährungsberater schätzt mit Ihnen (und mit Hilfe eines „Lebensmitteltagebuchs“, das Sie einige Wochen führen werden) die Mengen und die Qualität Ihrer Lebensmittel ein. Der Ernährungsberater hilft Ihnen , Ihre Fehler zu korrigieren und sagt Ihnen, Sie wie Ihre Mahlzeiten ausbalancieren, die Zubereitungsmethoden ändern oder sogar ein industrielles Produktetikett entziffern können.

zu verlieren.

Passen Sie Ihre Mahlzeiten Ihren Bedürfnissen an

Sie sollten an Ihre Bedürfnisse anpassen mit :

  • Ein Diabetiker Athlet muss in der Tat um seinen Sport Sitzung aufmerksam bleiben und gut essen vor und nach, und haben etwas zu re-Zucker zur Hand während der Anstrengung.
  • Informieren Sie sich auf  Reisen immer über die lokalen Essgewohnheiten und kennen Sie die glykämischen Äquivalente im Voraus.

Zucker in der Ernährung von Diabetikern

Entgegen einer landläufigen Meinung ist es nicht erforderlich, Zucker vollständig aus Ihrer Ernährung zu verbannen, im Gegenteil. Kohlenhydrate sind in der Tat essentiell als Teil einer ausgewogenen Ernährung, sie liefern Energie für Gehirn, Muskeln, Nerven... Wir unterscheiden komplexe Kohlenhydrate (die den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lassen) von einfachen Kohlenhydraten (die ihn schnell ansteigen lassen). Beides braucht man im Laufe des Tages, zum Beispiel stärkehaltige Nahrung für die Komplexen und eine Frucht für die Einfachen.

Bei Menschen mit Diabetes gilt die Empfehlung, Lebensmittel mit hohem GI durch andere mit niedrigerem GI zu ersetzen, den durchschnittlichen Blutzuckerspiegel zu senken und damit langfristig die Krankheit besser auszugleichen und Komplikationen zu vermeiden.

Sie können leicht ersetzen:

  • Getreide/Stärken veredelt durch ihre kompletten Versionen (Vollkornbrot, Vollkornreis, Vollkornnudeln, Vollkorngrieß,...), oder zeitweise durch Hülsenfrüchte (Linsen, rote/weiße Bohnen, Flageoletts, Kichererbsen...).
  • Desserts (Cremes, Kuchen usw.) mit frischen oder gekochten Früchten in Verbindung mit einem Milchprodukt (wie Naturjoghurt, Hüttenkäse, Petit Suisse usw.).
  • Zucker (wenn man nicht darauf verzichten kann!) Mit Süßungsmittel, Agavendicksaft, 1 Löffel Honig oder Stevia, limitiert auf 2 maximal.

Genussvolle Lebensmittel aufbewahren

Es ist wichtig, ein- bis zweimal pro Woche genussvolle Lebensmittel aufzubewahren.

Zum Beispiel ein kleines Stück Schokolade am Abend, ein Croissant oder Pain au Chocolat am Sonntag oder sogar ein Restaurant oder eine Konditorei am Wochenende, um Frust zu vermeiden (was sehr oft eine Quelle für langfristiges Naschen ist).

Fett in der Ernährung eines Diabetikers

Wie wir gesehen haben, muss ein Diabetiker, wie jeder andere auch, seinen Fettkonsum überwachen, Fette vermeiden, die angeblich gesättigt sind, und im Gegenteil "gute Fette" bevorzugen. Es hilft nicht nur bei der Gewichtsabnahme oder der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts, sondern hilft auch , vorzubeugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes-bedingten Komplikationen, einschließlich der Kontrolle des Cholesterin- und Triglyceridspiegels im Blut.

In der Praxis :

  • Versuchen Sie, 2-3 EL nicht zu überschreiten. zu s. von "Fett" für Gewürze und Toast. Bevorzugen Sie Rapsöl, Olivenöl (gelegentlich Sonnenblumenöl) und Margarine (mit weniger als 30 % gesättigtem Fett).
  • Bevorzugen Sie mageres Fleisch: weißes Fleisch, Geflügel (Hähnchen ohne Haut), Kaninchen, Rinderfilet.
  • Verzehren Sie "weißen" Fisch beliebig oft und 2 bis 3 mal pro Woche fetten Fisch (Forelle, Lachs, Sardinen, Hering...).
  • Vermeiden Sie das Frittieren im Kochmodus.

Fokus auf Ballaststoffe

Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Verdauung der Nahrung. Sie wirken auf die Aufnahmerate von Kohlenhydraten und tragen so zur Regulierung des Blutzuckers bei. Sie sind mit dem Verzehr von Kohlenhydraten in Verbindung zu bringen.

Außerdem sorgen sie für ein schnelleres Sättigungsgefühl und fördern eine gute Darmpassage. Eine ballaststoffreiche Ernährung hilft zu , schlechtes Cholesterin bekämpfen.

Ballaststoffe sind in Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten zum Frühstück enthalten. Experten empfehlen, mindestens 25-30 g Ballaststoffe pro Tag über die Nahrung zu sich zu nehmen.

Im Alltag reicht es aus, die folgenden Regeln allgemein anzuwenden:

  • Jede Hauptmahlzeit muss eine Ration rohes Gemüse UND eine Ration gekochtes Gemüse enthalten (oder 2 Portionen gekochtes Gemüse oder 2 Portionen rohes Gemüse).
  • Bevorzugen Sie ganzes Obst und Gemüse anstatt gemischt oder in Saft (wo die Fasern zerstört werden)
  • Kohlenhydrathaltige Lebensmittel können zu jeder Mahlzeit verzehrt werden, wobei jedoch „rohes“ oder Vollkorn, Hülsenfrüchte oder Knollen bevorzugt werden.

Achtung: Die Integration der Ballaststoffe muss immer schrittweise erfolgen, sonst kann es zu Dünndarmstörungen kommen!

Was ist mit den Getränken?

Bleiben Sie den hydratisiert ganzen Tag über. Wasser ist dein bester Verbündeter. Verzichten Sie im Gegenteil auf zuckerhaltige Limonaden (außer beispielsweise bei Hypoglykämie) und ziehen Sie eine ganze Frucht einem Saft vor oder beschränken Sie sich auf ein Glas pro Tag. Wie wir gesehen haben, muss Alkohol in angemessenen Mengen konsumiert werden.

Auch der Zusatz von Zucker in Kaffee oder Tee sowie der Verzehr von Sirupen, die sehr zuckerreich sind und daher den Blutzucker sehr stark erhöhen, ist zu vermeiden.

Geh langsam

Keine Notwendigkeit, zu restriktiv zu sein, zu schnell, Sie riskieren, nicht dauerhaft zu sein. Dies ist jedoch keine Diät, sondern ein Lebensstil, den Sie täglich annehmen werden. Identifizieren Sie also zunächst die Bemühungen, die Ihnen am machbarsten erscheinen, und gehen Sie langsam vor.

Denken Sie daran zu ernähren, also gönnen Sie sich gesunde Dinge, achten Sie auf die Präsentation...

Tipps zur Verbindung von Genuss und Gesundheit

Ohne Fett würzen

Erhellen Sie Ihre Geschmacksknospen und bringen Sie Farbe in Ihre Gerichte, indem Sie versuchen, ohne Fett zu würzen! Zum Beispiel:

  • Für Salate: Orangensaft + Senf + Essig (oder Zitronensaft) + 0% Hüttenkäse + Schalotten und Petersilie.
  • Zu Fleisch, Schalentieren oder rohem Gemüse (Cocktailsoße): 1 Glas Hüttenkäse mit 0% Fett (oder 1 Joghurt) + 1 Glas Tomatenpüree + 1 Esslöffel Sherryessig + einige Tropfen Tabasco, Salz, Pfeffer, feine Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Estragon).
  • Für die Nudeln / Reis / Quinoa (warm oder kalt): 10 cl Tomatencoulis + 4 Knoblauchzehen + Basilikum + 1 Teelöffel Parmesan mischen.
  • Für Gemüse oder Fleisch: Rühren Sie Joghurt + ½ Bund Petersilie + 1 Schalotte + Zitronensaft.

Essen Sie überall mehr Hülsenfrüchte (niedriger glykämischer Index und reich an Ballaststoffen):

  • Linsen in der Suppe.
  • Rote Bohnen (oder Erbsen) in Reis oder in gemischtem Salat.
  • Kichererbsen in Grieß oder Quinoa.

Bevorzugen Sie ganze und nicht durchgekochte stärkehaltige Lebensmittel, versuchen Sie, zu variieren

  • Quinoa oder Bulgur zur Abwechslung zu Reis und Nudeln.
  • Topinambur, Süßkartoffel, Steckrübe zum Püree, im Ofen oder im Gemüsetopf, um den Teller zu färben und Kartoffeln zu wechseln.

Machen Sie die Suppe zu einem kompletten Gericht

Fügen Sie in Ihrer üblichen Gemüsesuppe (gemahlen, aber nicht gemischt) rote Bohnen oder Kichererbsen (in der Dose) oder Vollkornnudeln sowie ein paar Fischstücke, Schinken, Hähnchenbrust oder ein Ei hinzu.