Dunkel, Milch, Weiß, mit Haselnüssen, Puffreis... Schokoriegel enthalten immer mehr vielfältige und abwechslungsreiche Zutaten! Wie viele Kalorien stecken hinter all diesen Sorten? Was enthalten ein paar Quadrate? Lesen Sie, bevor Sie beißen!

In Frankreich konsumieren wir fast 7 kg Schokolade pro Jahr und Einwohner; 60 % essen es mindestens einmal pro Woche und 20 % einmal täglich. Natürlich sind die Feierlichkeiten zum Jahresende und die Osterzeit die Schlüsselperioden dieser Orgie von Schokoriegeln und anderen Desserts.

Weiß, schwarz oder Milch?

Le chocolat noir

Die großen Klassiker der Schokolade sind natürlich dunkel, weiß und Milch. Die Anziehungskraft auf dunkle Schokolade wächst. Im Allgemeinen sind Milchriegel etwas kalorienreicher als dunkle Schokolade. Aber der Unterschied ist nicht riesig, vor allem, wenn Sie nur ein paar Quadrate beißen!

Valeurs énergétiques de quelques tablettes

Schokoladensorten

Proteine ​​(in g)

Kohlenhydrate (in g)

Fett (in g)

Energiewert (Kcal)

Dunkle ganze Haselnüsse

7,6

48,5

40,3

587

Vollmilch Haselnüsse

8,5

48,7

39,1

581

Haselnuss weiß

11,8 g

42,2

40,3

579

Dunkle knusprige Mandeln

8,3

52,1

63,3

568

Milch mit Trockenfrüchten

9,3

52,1

35,3

563,3

Milch Mandeln

9,2

52,2

35,2

562

Dunkel mit Trockenfrüchten

6,2

56,6

34,4

560,8

Mit Milch

7,5

56,5

32

544

Blanc

8,1

58,3

30,9

543,7

Gepuffte Reismilch

5,9

64,1

27,6

528

Puffreis schwarz

7,1

64

26,3

521

Noir

4,5

57,8

30

519,2

Mit gefüllter Milch

4,7

73,3

18,8

481,2

Schwarz gefüllt

4,7

73,3

18,8

481,2

Aufgehellt

6,5 g

40,7 g

20,3 g

371,5

Was ist mit Mineralien?

Neben Proteinen, Kohlenhydraten und Lipiden enthält Schokolade Ballaststoffe, Vitamine und vor allem viele Mineralstoffe. Diese sind für den Körper unentbehrlich. Die wichtigsten Mineralien in einer Tablette sind:

  • Magnesium: Es ist wichtig für Nerven und Muskeln und hilft gegen Müdigkeit
  • Calcium: Es ist wichtig für den Knochenaufbau. Milchschokolade (und weiße Schokolade) enthält mehr als dunkle Schokolade
  • Phosphor: Es ist für fast alle chemischen Reaktionen innerhalb von Zellen unerlässlich. Aber es kommt in vielen anderen Lebensmitteln als Schokolade vor.

Achten Sie auf Koffein!

Sie wissen es vielleicht nicht, aber Schokolade enthält auch... Koffein! Daher am Abend in Maßen konsumieren!

Essen

Koffeingehalt (in mg)

Instantkaffee (100 ml)

60

Schwarzer Tee (100ml)

40

Dose Cola (330 ml)

30

Vier Quadrate dunkle Schokolade (40 g)

28

Vier Quadrate Milchschokolade (40 g)

10

Instant-Schokoladengetränk (220 ml)

5

2003 keine Schokolade mehr?

Le chocolat au lait

Am 15. März 2000 hat das Europäische Parlament eine Richtlinie zur Harmonisierung der Schokoladenregulierung in der gesamten Europäischen Union endgültig verabschiedet. Es ist geplant, die Mindestkakaogehalte für die verschiedenen Produkte der Schokoladenfabrik beizubehalten. Auf der anderen Seite können Hersteller andere pflanzliche Fette als Kakaobutter hinzufügen: Shea, Palmöl, Mangokerne usw. Diese Zugabe ist auf maximal 5 % des Produkts beschränkt. Dies hat bei vielen Schokoladenherstellern einen Aufschrei ausgelöst, die hoffen, die Dinge vor dem Inkrafttreten dieser Verordnung ändern zu können. Die Staaten haben bis März 2003 Zeit, die Richtlinie anzuwenden. Bis dahin wird sich wahrscheinlich etwas ändern. Wird Schokolade die unserer Kindheit bleiben? Fortsetzung folgt...