Wir erzählen Ihnen immer wieder davon: Sie müssen Kalzium tanken, um Ihr Skelett zu stärken. Aber es gibt einen Knochen, wie können Sie sicher sein, dass Sie genug von diesem Mineral essen? Wo versteckt er sich? Welche Milchprodukte sind wirklich unverzichtbar? Hier ist eine kleine Anleitung, um den Bruch zu vermeiden.

Kalzium tanken ist gar nicht so kompliziert.

Milch ohne zu zählen...

Es ist kein Geheimnis: Milch ist die beste Kalziumquelle, sie ist ein Grundnahrungsmittel. Und während Sie dieses Mineral in Wasser und Gemüse finden, sollte Sie diese kleine Tabelle von der Bedeutung von Milchprodukten überzeugen:

Quelques équivalences de produits laitiers

Milchprodukt

Gleichwertigkeit

Ein großes Glas Milch

Drei Liter Leitungswasser

1 Joghurt

Drei Orangen

1 Teil Camembert

2 ½ Baguettes

Ein Stück Emmental

Ein Grünkohl

Der beste Weg, um Ihr Knochenkapital zu erhalten, besteht darin, mindestens drei Milchprodukte pro Tag zu sich zu nehmen (eines zu jeder Mahlzeit)! Am reichsten sind die Käsesorten. Und zögern Sie nicht, als Ergänzung Mineralwasser zu trinken.

Teneurs en calcium de quelques exprimées abliments en mg pour 100 g

Essen

Kalzium (mg / 100g)

Milch

130

Joghurt

150

Camembert

400

Cantal

970

Emmentaler

1190

Roquefort

600

Ziege

150

Orange

40

Chou

30

Teneurs en calcium de quelques eaux minérales exprimées en mg par litre

Mineralwasser

Kalzium (mg/l)

Arvie

170

Evian

80

Contrex

470

Hepar

560

Badoit

200

Talianer

600

Vittel

200

Salvetat

250

Quézac

240

Kuh, Ziege, Schaf...

Wenn Milchprodukte unverzichtbar sind, möchten Sie die Genüsse variieren? Nichts hindert Sie daran, Schafmilch Kuhmilch vorzuziehen. Beachten Sie jedoch, dass die Mineral- und Nährstoffgehalte bei Säugetieren nicht gleich sind. Dies gilt insbesondere für Kalzium. Darüber hinaus gibt es innerhalb derselben Art Unterschiede, so dass einige Kuhrassen Milch geben, die 25 % mehr Kalzium enthält als andere. Vergleichen wir die Säugetiere, deren Milch wir konsumieren:

Milch

Calciumgehalt

Kuhmilch

1 200 mg/l

Ziegenmilch

1 260 mg/l

Büffelmilch

1 800 mg/l

Schafmilch

1 950 mg/l

Zum Vergleich: Muttermilch enthält nur 320 mg Calcium pro Liter! Dies ist jedoch normal, denn ein Baby wächst langsamer als ein Lamm oder ein Kalb und hat daher einen geringeren Bedarf. Aber kurz gesagt, wenn es vielleicht interessanter ist, Schafsmilch zu trinken als Kuhmilch, sollte man Roquefort und andere baskische Käsesorten daher nicht bevorzugen: Die Herstellungsverfahren variieren stark die Nährstoffkonzentrationen. Die einzige Regel: Trockenkäse ist am reichsten an Kalzium (aber auch an Fett usw.).

Kalzium und der Rest!

calcium os alimentation

Aber Vorsicht, beim Aufbau guter Knochen geht es nicht nur darum, Kalzium zu sich zu nehmen! Es ist auch notwendig, von einer ausreichenden Zufuhr von Vitamin D und Proteinen zu profitieren. Denn diese beiden Bestandteile müssen mit Kalzium verbunden sein, um Ihr Knochenkapital zu garantieren. Milch enthält neben Kalzium Protein und Vitamin D. Um einen Mangel zu vermeiden, können Sie sich für Fleisch, Fisch und Eier entscheiden, die Protein- und Vitamin-D-Quellen sind.

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