Diversifikation ist die große „Revolution“ bei der Ernährung Ihres Babys. Mit Gemüsepürees wird er neue Geschmacksrichtungen erleben. Wann soll man sie vorstellen? Wie bereitet man sie vor? Welche Kochmethode ist zu bevorzugen? In welcher Menge? Laurence Plumey, Ernährungsberaterin, gibt ihr Ratschläge.

Ihr Baby kennt seit der Geburt nur eine Nahrung: Milch (Mutter und/oder Säugling). Zwischen 4 und 6 Monaten wird er einen neuen Kurs durchlaufen. Es ist eine Nahrungsdiversifizierung in Form von Gemüsepürees. Ein Schritt, der bei jungen Eltern viele Fragen aufwirft.

Wie bereitet man die ersten Pürees für Babys zu?

Fragezeitpunkt, es wird empfohlen, gemischte Gemüsepürees ab 4 Monaten einzuführen. Auf dem Teller sind alle Gemüsesorten möglich. Am besten püriert nur jeweils ein Gemüse, Ihr Kind jedoch zunächst damit Ihr Kind den Geschmack erkennen kann. Vermeiden Sie es, mit solchen zu beginnen, die einen starken Geschmack haben oder deren Gärung für Magenschmerzen verantwortlich sein kann (Paprika, Schwarzwurzel, Blattkohl, Sellerie, Erbsen, Rüben, Lauchgrün). Nach mehreren Versuchen werden Sie in Lage sein der, die Dinge durcheinander zu bringen. Nach Meinung der Kinder und ihrer Reaktionen werden wir Pulse vor 1 Jahr vermeiden.

Während der Zubereitung den Reflex "Waschen und Schälen" haben, hygienischer. Was die Vitamine (in der Schale von Gemüse) angeht, wissen Sie, dass sie zu 70% durch bereitgestellt werden Säuglingsmilch (mit einer Menge von 500 ml pro Tag).

Nächster Schritt: Kochen für die Durchreise und den zerbrechlichen Darm des Babys. Unverzichtbar, garantiert es auch die Abtötung von Bakterien. Zwei Möglichkeiten: mit Wasser oder mit Dampf. In diesem Fall bleiben die Vitamine besser erhalten.

Die Menge variiert je nach Appetit Ihres Babys. Beginnen Sie mit 1/2 kleinem Glas mit 130 g mittags (oder 2 bis 3 Esslöffeln) Gemüsepüree. Erhöhen Sie die Mengen nach und nach, um etwa einen halben Topf Gemüse für das Mittag- und Abendessen etwa 8 Monate zu erreichen. Im Alter von 1 Jahr beträgt die zwischen Enddosis insgesamt 200 und 250 g (bei einer Menge von etwa 20 g Püree pro Esslöffel) pro Tag, verteilt auf die 2 Mahlzeiten. Kurz gesagt, wir gehen schrittweise vor.

Schließlich ist es in der Praxis nicht notwendig, in einen Mixer zu investieren, der speziell für Babymahlzeiten entwickelt wurde. Ein klassisches Modell kann ausreichen.

Glatt oder mit Brocken?

Es ist wichtig zu , Ihr Kind an neue Texturen gewöhnen. Wenn Ihr Baby nur glatten Kartoffelpüree isst, wird es später Schwierigkeiten haben, die zerdrückten Stücke zu akzeptieren.

Zu Beginn der Diversifikation muss die richtige Balance gefunden werden: weder zu glatt noch zu viele Teile. Dann wird es sich mit gekochtem Gemüse entwickeln (oder abwechseln), sehr zart, mit einer Gabel zerdrückt.

Für das Übergangsalter von "glatt in Stücke" gibt es keine Regeln. Achten Sie auf die Reaktionen Ihres Babys. Manche sind schnell, andere langsamer.

Bio-Pürees für mein Baby: Ist es besser?

Wenn Sie die Pürees Ihres Kindes selbst zubereiten, sollten Sie eigentlich Bio-Gemüse bevorzugen (und schälen). Allerdings sollten Sie wissen, dass die kleinen Gläser mit Gemüsepürees für Babys, egal ob Bio oder nicht, unter sehr strengen Auflagen hergestellt werden. Sie müssen frei von Nitraten, Pestiziden und Konservierungsmitteln sein. Um die gleiche Produktqualität und Lebensmittelsicherheit zu erhalten, wird daher empfohlen, mit Bio-Gemüse und -Obst zu kochen.

Salz, Gewürze... gute oder schlechte Idee?

Keine Salzzugabe vor 3 Jahren. Nach diesem Alter können Sie es einführen, aber nicht mehr als eine Prise maximale pro Tag. Im Allgemeinen essen Kinder gerne etwas Salz. Und wenn Sie ein Kind an salziges Essen gewöhnen, erhöht sich das Risiko, dass es ein Erwachsener wird, der seine Gerichte salzt... zu viel!

Was die Gewürze angeht, zögern Sie nicht, einfallsreich zu sein, in kleinen Dosen natürlich und vorausgesetzt, sie sind nicht stark. Wie wäre es mit einem Hauch Curry oder Vanillesamen. Es ist gut, das Kind schon früh an verschiedene Düfte zu gewöhnen.

Baby mag kein Püree, was tun?

Grundsätzlich mögen Kleinkinder die Textur des Brei. Auf der anderen Seite mag Ihr Kleinkind das/die Gemüse(er) nicht, das/die dort abgelegt werden. Zu den beliebten Gemüsesorten gehören Karotten, grüne Bohnen und Zucchini.

Im Falle einer Ablehnung, nicht besonders erzwingen, das Geschirr variieren. Bieten Sie das Gemüse am nächsten Tag oder in der nächsten Woche erneut an. Der Schlüssel ist, geduldig zu sein und durchzuhalten.

Tipp: Die Temperatur der Maische kann sicherlich den Geschmack beeinflussen. Vergewissern Sie sich immer, dass das Gericht nicht heiß ist vor dem Servieren.

Rezepte für Babypüree

Zucchini-Püree oder grüne Bohnen oder Karotten... alles, was Sie tun müssen, ist:

  • Gemüse waschen und schälen
  • dämpfen oder kochen (ggf. eine kleine Kartoffel dazugeben).
  • Das Gemüse abtropfen lassen
  • mischen (oder mahlen) auf die gewünschte Konsistenz Zugabe von Folgemilch und/oder.
  • Mit einem Hauch Butter servieren.

Einige Variationen: Zucchini und Champignons, Karotten und Rüben, Kartoffeln und Artischockenbrühe.

die üblichen Mengen Zubereitung eines Pürees (z. B. für 1 Erwachsenen) und geben Sie Ihrem Kind genau die richtige Anzahl an Löffeln.

Denken Sie auch ans Einfrieren (die Kälte bewahrt die Vitamine), wenn Sie Brei übrig haben oder in Erwartung der nächsten Mahlzeiten, zum Beispiel mit Eiswürfelbehältern, ideal für kleine Dosen.