Avocado ist reich an ungesättigten Fettsäuren und ein gesundes Lebensmittel par excellence! Darüber hinaus enthält sie Ballaststoffe, Phytosterine... Aber kann diese sehr modische Frucht von sich behaupten, für unser Cholesterin zu sorgen?

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Die Avocado ist vor allem eine Frucht reich an guten Fetten. „ Der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren in Avocado macht sie zu einem sehr guten Ersatz für gesättigte Fettsäuren, ebenso wie Öle oder ölhaltige Früchte “, sagt Dr. Boris Hansel, Ernährungswissenschaftler und Endokrinologe. Avocado ist, wie jedes Produkt pflanzlichen Ursprungs, das reich an ungesättigten Fettsäuren ist, ein Verbündeter für unser Cholesterin und unsere Herz-Kreislauf-Gesundheit!

Avocado: Auswirkungen auf gutes und schlechtes Cholesterin

Lassen Sie uns auf unseren Tellern allen ungesättigten Fettsäuren einen Ehrenplatz einräumen, um unser "schlechtes Cholesterin" (zu senken, LDL) aber auch um unser "gutes Cholesterin" (zu erhöhen HDL ), das unsere Arterien schützt. " Die Reduzierung gesättigter Fette und deren Ersatz durch ungesättigte Fette, die in diesen fetthaltigen Produkten pflanzlichen Ursprungs enthalten sind (die meisten Öle, ölige Früchte, Avocado...) haben einen signifikanten Einfluss auf unseren Cholesterinspiegel mit einer Verringerung des schlechten Cholesterins um etwa 5 bis 10 % zum Bluttest ", sagt Dr. Boris Hänsel. "Schließlich führt eine mäßig fettreiche Ernährung mit begrenzten Kohlenhydraten zu einer Senkung der Triglyceride und damit zu einem leichten Anstieg des guten Cholesterins (HDL)."

Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Avocado

Avocado enthält gute Fette... Aber nicht nur! Avocado ist eine Fruchtquelle für Ballaststoffe, von denen bekannt ist, dass sie regulieren Blutzucker und Cholesterin... "Ballaststoffe, insbesondere lösliche Ballaststoffe, senken unseren Spiegel an schlechtem Cholesterin (LDL). Andererseits tragen sie zur Verringerung des kardiovaskulären Risikos bei "spezifiziert Doktor Boris Hänsel.

Avocado enthält auch Phytosterine: Pflanzenlipide, von denen bekannt ist, dass sie die Regulierung des schlechten Cholesterins (LDL) fördern.

Schließlich ist diese Frucht reich an Vitamin B6, C und E und an Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen, Zink und Phosphor.

Avocado, ein "gesundes" Lebensmittel

Avocado kann im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung sogar täglich verzehrt werden, versichert Dr. Boris Hänsel. Es ist ein Lebensmittel, das keine Nachteile hat, außer dass es relativ kalorienreich ist, da es reich an Fett ist.

Es bleibt eine „gesunde“ Alternative zu gesättigten Fettsäuren tierischen Ursprungs, die in Butter, Fleischprodukten oder Käse enthalten sind, aber auch zu solchen pflanzlichen Ursprungs wie Palm- , Palmkern- und Kopraöl.

Darüber hinaus ist Avocado reich an Lutein, einem nützlichen Antioxidans zur Erhaltung der Sehkraft und zur Vorbeugung der Auswirkungen freier Radikale auf den Körper.