Dank einer guten Ernährung könnte in Frankreich jedes Jahr mehr als jeder dritte Krebs verhindert werden. Das zeigt ein Bericht des World Cancer Research Fund (WCRF). Mehr Obst und Gemüse, weniger Alkohol, weniger Salz... Essen Sie klug, um diese Geißel in Schach zu halten.

Experten zufolge würde die richtige Ernährung die Krebsfälle in Frankreich um 100.000 reduzieren.

Einfache Regeln

Alimentation équilibrée : 100 000 cancers évités

Der WCRF bietet mehrere Empfehlungen, die speziell auf die Ernährung der Franzosen abgestimmt sind:

  • Essen Sie ausgewogen und abwechslungsreich. Der WCRF besteht darauf, dass unsere Mahlzeiten alle Lebensmittelgruppen und insbesondere solche pflanzlichen Ursprungs umfassen sollten. Die internationale Organisation weist insbesondere auf die Essgewohnheiten von Männern (die mehr Brot, Kartoffeln, Fleisch, Fette und Wein konsumieren) und jungen Menschen (die mehr zuckerhaltige Produkte und Getränke, Gebäck und Pizza konsumieren) hin
  • Mehr Obst und Gemüse. Denn in Frankreich werden diese Pflanzen „unterkonsumiert“, mit durchschnittlich 285 g pro Erwachsenem und Tag. Für Spezialisten ist es notwendig, mindestens 400 bis 800 g pro Tag zu schlucken. Dies entspricht den Empfehlungen des National Health Nutrition Program, nämlich mindestens fünf Obst und Gemüse pro Tag
  • Nicht zu viele Kilo! Der WCRF rät, Übergewicht, aber auch übermäßige Dünnheit zu vermeiden. Insgesamt sollten Sie im Erwachsenenalter nicht mehr als 5 Kilo zunehmen
  • Regelmäßige körperliche Aktivität. Auch wenn diese Empfehlung keinen ernährungsphysiologischen Charakter hat, sollte eine ausgewogene Ernährung beispielsweise von einer Stunde zügigem Gehen pro Tag und einer Stunde intensiver Bewegung pro Woche begleitet werden
  • Vorsicht vor überschüssigem Alkohol. Alkoholische Getränke sind stark an der Erhöhung des Risikos für viele Krebsarten (Mund-, Kehlkopf-, Leber-, Darm-, Brustkrebs usw.) beteiligt. In Frankreich gibt es jedoch mehr als fünf Millionen starke Trinker. Der WCRF empfiehlt, nicht mehr als 2 Getränke pro Tag für Männer und ein Getränk pro Tag für Frauen zu überschreiten
  • Nicht zu viel Fleisch. Fleisch gehört zu den Nahrungsmitteln, die zum Nährstoffgleichgewicht beitragen, aber es sollte nicht mehr als 10 % der Gesamtenergieaufnahme überschreiten. Darüber hinaus wird empfohlen, sich häufiger für Geflügel oder Fisch zu entscheiden
  • Fett reduzieren. Die Franzosen müssen ihre Fettaufnahme reduzieren. Und es ist notwendig, pflanzliche Fette denen tierischen Ursprungs vorzuziehen
  • Hören Sie auf, Salz zu verwenden. Die Salzaufnahme sollte 6 g pro Tag nicht überschreiten. Bevorzugen Sie Gewürze mit Kräutern oder Gewürzen!
  • Entscheiden Sie sich für eine gute Erhaltung. Verderbliche Lebensmittel sollten kühl und trocken gelagert werden, um Schimmelbildung zu vermeiden
  • Respektieren Sie die Kühlkette. In Frankreich ist die Temperatur von Kühlschränken oft zu hoch
  • Entwickle gute Gewohnheiten. Die Erhaltung der Gesundheit erfordert auch das richtige Handeln in der Küche und am Tisch: Speisen bei moderater Temperatur kochen, nur gelegentlich Aufschnitt und Kochsäfte konsumieren. Begrenzen Sie schließlich Grill- und Grillabende, insbesondere wenn sie nicht unter guten Bedingungen durchgeführt werden.

Mehrere vermeidbare Krebsarten

Wenn diese Empfehlungen befolgt werden, haben sie Auswirkungen auf alle Krebsarten, insbesondere jedoch auf drei davon:

  • Brustkrebs: In Frankreich könnten 30 bis 50 % der Fälle vermieden werden, dh 17.000 der 34.000 jährlich auftretenden Fälle
  • Dickdarmkrebs: Die Anwendung bewährter Verfahren hätte erhebliche Auswirkungen, da 60 bis 70 % der Fälle vermieden werden könnten, dh 23.000 von 33.000 pro Jahr in Frankreich auftretenden Fällen!
  • Lungenkrebs: Mit dem Rauchen aufzuhören ist nicht die einzige Präventionsmaßnahme, denn eine gute Ernährung würde die Neuerkrankungen um 20 bis 30 % reduzieren (5.000 weniger von 20.000).

Aber natürlich ist es schwer, seine Essgewohnheiten über Nacht zu ändern! Dennoch ist das Spiel die Mühe wert und die Vorteile dieser wenigen kleinen Anstrengungen sind immens! Versuchen Sie, Ihre Ernährung nach und nach zu ändern und diese Empfehlungen schrittweise zu berücksichtigen. Guten Appetit... und viel Gesundheit!